KITCHEN skills
Mit diesen Tricks und Küchen-Hacks wirst du zum Kitchen Pro.
Von DIY Gnocchis über Messer schärfen bis hin zu Zwiebel schneiden ohne Tränen – GORILLA Food Coach Anna teilt hier ihr Insider-Wissen mit dir. Let's GO & level up!
Boneless-Bärlauch
Der GORILLA Food-Hero kommt diesen Monat frisch aus dem Wald. Wie du daraus Power-Pesto machst mit pink-bunten Nudeln, zeigen dir Anna, Marlon und Longboard-Dancerin Mariya.
Bärlauchpesto mit pinker Pasta
Zubereitung
Für den Teig:
Schritt 1
Mehl, Hartweizengrieß und Salz in einer Schüssel vermengen und eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
Schritt 2
Öl und Rote-Bete-Saft in die Mulde geben und mit einer Gabel vorsichtig vom Rand aus grob vermengen.
Schritt 3
Für ca. 5 Minuten mit den Händen den Teig geschmeidig kneten.
Schritt 4
Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig bemehlen und auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Schritt 6
Ausgerollten Teig nochmal gut bemehlen und locker zu einer Rolle aufwickeln.
Schritt 7
Von der Rolle ca. 5 mm dicke Röllchen abschneiden. Das werden unsere Tagliatelle.
Schritt 8
Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 9
Die Nudeln vorsichtig in das sprudelnd kochende Wasser geben und für 2 Minuten kochen.
Schritt 10
Nudeln in ein Sieb abgießen.
Für das Pesto:
Schritt 1
Nüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Schritt 2
Angeröstete Nüsse mit allen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und cremig pürieren.
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QUICK & EASY
Du hast gesunden Appetit, aber keine Zeit für lange Koch-Sessions? Dann sind diese Rezepte genau richtig für dich – sie sind schneller zubereitet, als dir das Wasser im Mund zusammenlaufen kann. Probier's aus und Let's GO Yummy!
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